Una de les receptes del curs de cuina marinera de la Barceloneta.
Molt facileta i econòmica, i sobretot molt bona!

Ingredients:

• – 250 g de farina
• – 1 pot de bledes en conserva
• – 2 tomàquets de Montserrat/de pebrot o qualsevol que siguin gustosos
• – 2 llaunes de sardinetes en oli d’oliva
• – olives negres
• – 7 g de sal
• – 1/2 sobre de llevat
• – 1/2 got d’aigua tèbia (per dissoldre el llevat)
• – 1/4 de got d’oli d’oliva

Preparació:

1. Fem una massa amb la farina, la sal, l’oli i el llevat dissolt amb l’aigua.
2. La deixem reposar una estoneta (una mitja hora).
3. L’estirem amb un corró i la col·loquem en una plata de forn.
4. A sobre, hi posem les bledes, a sobre el tomàquet tallat a rondaxes i damunt les sardinetes.
5. Ho decorem amb les olivetes tallades a rondaxes i coem la coca al forn a 180 graus fins que estigui cuita i torradeta dels cantons.
6. A l’hora de menjar-la, us recomano regar-la amb un raig d’oli d’oliva.

Recepta extreta de “Cuina amb compte”

Origen: Coca de la Marina