Arxius diaris: Octubre 6, 2025

Cloïses a la marinera

Deixa un comentari

Ingredients: (per a 4 persones)

  • 1 kg de cloïses
  • 1 Ceba gran
  • 2 grans d’all
  • Julivert (unes rametes)
  • 1/2 got de vi blanc

Elaboraciò:

  1. Primer de tot poseu amb 1 hora de antelació les cloïses en un bol amb aigua i un bon grapat de sal perquè treguin la sorra si en tinguessin, comprobeu que totes estiguin tancades.
  2. Poseu una paella al foc amb oli i hi tireu la ceba tallada a pluma i els alls laminats, feu coure a foc suau posant una mica de sal, quan ho tingueu transparent afegiu el julivert tallat petit, el vi blanc i les cloïses netes i escorregudes, tapeu i quan comencin a obrirse un cop de pebre negre, 2 minuts i ja ho podeu servir.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES DE LA ROSETA

Origen: Cloïses a la marinera

Fira de Santa Teresa – el Vendrell 2025

Deixa un comentari

Dies 10, 11 i 2 d’octubre del 2025 El Vendrell (Baix Penedès)

La Fira de Santa Teresa té lloc al Vendrell cada any al voltant del 15 d’octubre. És un esdeveniment que reflecteix la capacitat comercal del municipi i que, històricament, ha tingut gran ressò dins del context firal català.

La celebració de la Fira de Santa Teresa està documentada des del 1843, amb orígens en el sector agrícola i ramader.

L’oferta comercial de la Fira de Santa Teresa es complementa amb dinamitzacions, activitats i tallers de públic familiar, que incorpora exposicions, mostres de cultura popular, la diada castellera de Santa Teresa, atraccions i actuacions musicals.

MÉS INFORMACIÓ A: https://www.elvendrell.net/

XXIXa Fira de la Poma – L’Armentera

Deixa un comentari

Dia 12 d’octubre del 2025 L’Armentera (Alt Empordà)

Amb venda de les diferents varietats de pomes de l’Armentera a la parada de la plaça de l’Església i també venda de suc de poma natural, parades de productes artesanals, ballada de sardanes i altres activitats. Vegeu-ne el programa.

MÉS INFORMACIÓ A:   https://armentera.cat/

Col i patata

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 8 patates petites o 4 de mitjanes
  • un manat de col rissada o col kale
  • 50 gr de mantega
  • 75 ml de llet
  • 2 cullerades de mostassa antiga
  • el suc d´una taronja
  • sal
  • pebre

Preparació:

  1. Pelem i tallem les patates. Les posem en una olla amb aigua freda, salem i portem a ebullició fins que estiguin cuites, uns vint minuts en total aproximadament.
  2. Rentem i tallem la col, prescindint de la part més dura, i la marinem amb sal i pebre, dues cullerades de mostassa antiga i el suc d´una taronja. Ho posem en una safata per anar al forn i ho deixem coure uns vint minuts també, aproximadament, vigilant que no es cremi. Ho volem, però cruixent, així que realment hem d´estar atents perquè el punt cruixent de la col és bàsic.
  3. Un cop cuites les patates les posem en un bol, o escorregudes a la mateixa olla on les hem cuit, i les barregem amb l´ajuda de les varilles amb la mantega i la llet. Les quantitats, sobretot les de la llet, són aproximades, sempre ho faig a ull.
  4. I un cop cuita la col emplatem el puré com a base i el cruixent de col per sobre.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Col i patata