Ingredients: (4 unitats)
- 2 ous bullits
- Quinoa
- Xampinyons
- Julivert
- Oli
Preparació:
- Bullim els ous. He provat el « truc » que vaig llegir al bloc Pienso, luego Cocino. I la veritat és que funciona! Si volem que el groc de l’ou ens quedi realment groc (a vegades si el bullim massa ens queda d’un color groc apagat o, fins i tot, un poc gris), hem de posar l’ou (o ous) a l’olla amb l’aigua encara freda i deixar-lo bullir tres minuts, després apagam el foc i deixam els ous dins l’aigua calenta durant 8 minuts. Passat aquest temps retiram els ous de l’aigua i deixam refredar.
- Rentam la quinoa i la bullim durant 10-15 minuts. Reservam.
- Preparam els xampinyons. Els cuinam a una olla uns 10-15 minuts amb oli, sal i julivert.
- Pelam els ous i els partim per la meitat. Retiram el groc de l’ou i el mesclam amb la quinoa i els xampinyons tallats a bocins petits.
- Omplim els ous amb la mescla del groc, quinoa i xampinyons