INGREDIENTS:
- 400 g de macarrons ratllats
- 250 g de llagostins sense closca
- 1 ceba
- 4 pastanagues
- 1/2 pebrot vermell
- 1 carbassó petit
- 1 tomàquet madur
- 1 all
- 1 caiena
- 1 culleradeta de postre de curri
- sal, pebre i oli d’oliva
PREPARACIÓ:
- Tallem totes les verdures a daus petits.
- En una paella amb un rajolí generós d’oli d’oliva fregim la ceba, l’all, el pebrot, la cayena, les pastanagues i el carbassó.
- Quan la verdura estigui dauradeta, afegim els llagostins.
- Remenem una estona i afegim el tomàquet.
- Salpebrem i ho deixem a foc fluix 10 minuts.
- Afegim finalment, la cullerada de curri.
- Mentrestant, bullim la pasta en una olla amb abundant aigua.
- Quan estiguin bullits els escorrem, i barregem la pasta amb el sofregit.