Ingredients:
- 300 gr de farina
- 150 gr de Maizena
- 1 sobre de llevat Royal
- 3 ous
- 300 gr de sucre
- 300 gr de mantega
- 200 gr de mascarpone
- 200 ml de llet
- (opcional: 150 gr de fruits del bosc congelats, o fruita confitada de Sant Ponç, fruits secs, o bocins de xocolata…)
Preparació:
- Es barreja la farina, la maizena, el llevat i un pessic de sal
- Es baten els ous amb el sucre, la mantega fosa, la llet i el mascarpone fins aconseguir una textura de crema espessa.
- De mica en mica anem incorporant la barreja de farina i maizena.
- S’aboca en un motllo deixant marge, ja que puja força
- Si volem afegir fruita confitada, s’ajunten a la massa enfarinada (per evitar que vagin al fons del bescuit)
- Es cou en el forn prescalfat durant una mitja hora aproximadament a uns 175º fins que estigui daurat.
- Es posa sucre llustre al damunt.