Ingredients:
- -250 gr. de pastanaga
- -1 ceba petita
- -100 ml. de nata líquida
- -250 ml. de brou de verdures
- -2 taronges
- -50 gr. de mantega
- -brots de cibulet
- -sal i pebre
Preparació:
- Peleu i talleu la pastanaga i la ceba. En un cassó al foc escalfeu la mantega i salteu-hi la ceba un parell de minuts, afegiu-hi la pastanaga i coeu-ho durant uns cinc minuts més
- Aboqueu-hi el brou calent i feu-ho coure fins que tot sigui cuit, uns 15– 20 minuts. Retireu-ho del fos i tritureu-ho.
- Talleu unes rodanxes de les taronges per decorar, i exprimiu el suc a la resta. Barregeu-ho amb la crema de verdures i la nata. Rectifiqueu-ho de sal i pebre
Muntatge:
- Serviu-ho calent o fred, en gotets i guarniu-ho amb la rodanxa de taronja, un brot de cibulet, unes gotetes de nata líquida.
- I gaudiu-ho de gust.