Ingredients:
- -200 gr de farina d’ametlla
- -150 gr de xocolata 70 % cacau
- -150 gr de sucre
- -100 gr de mantega
- -4 ous
- -sucre de llustre
- -un rajolí de rom (opcional)
Preparació:
- – Poseu a fondre la xocolata al bany maria. Treballeu la mantega en pomada amb el sucre fins que quedin ben integrats i afegiu-hi tot remenant, els rovells primer i la farina d’ametlla i la xocolata fossa desprès, fins obtenir-ne una massa homogènia
- – Munteu les clares a punt de neu i ajunteu-ho amb la massa anterior amb moviments suaus. Afegir el licor si ho voleu.
- – Ompliu el motlle i enforneu-ho a 180 º uns 25 minuts. Ha de quedar una capa feta exterior i tendre a l’interior. Desemmotlleu-lo, empolsineu-lo amb sucre de llustre … i gaudiu-ho de gust.