Ingredients:
- Arròs basmati integral
- Espaguetti de mar (és una alga. Opcional)
- Bolets shiitake
- Salmó
- sal, oli d’oliva verge extra
Procediment:
- Coure l’arròs integral amb les algues. Una part d’arròs per dues d’aigua.
- Un cop l’arròs estigui cuit, passar-lo per aigua freda per tal de tallar la cocció.
- En una paella saltejar els bolets shiitake.
- Coure el salmó a la planxa, al forn, al microones o al vapor. Esmicolar-lo en trossos grans i afegir-lo amb els bolets.
- Afegir l’arròs necessari amb les algues i cobrir amb aigua. Deixar que l’aigua s’evapori.