Ingredients:

Per fer les Köttbullar:

• Herbetes fresques triturades (tipus julivert, farigola, romaní…)
• 500 grs de carn picada
• 1 ou
• 75 grs de llet
• 75 grs de farina de galeta
• 1/2 culleradeta de pebre negre
• ½ culleradeta de pebre blanc
• Sal
• Oli d’oliva

Per fer la salsa de nabius:

• Suc de mitja llimona
• 200 grs de brou de carn
• 1 cullerada de farina
• 50 grs de nata
• Uns 150-200 grs de melmelada de nabius

Preparació:

1. Mesclam tots els ingredients per fer les Kötbullar fins que quedi tot ben integrat.
2. Anam formant petites boletes rodones. Les deixam reposar a la gelera durant una hora aproximadament perquè ens agafin més consistència.
3. Fregim les Kötbullar amb oli fins que quedin ben daurades i les deixam reposar.
4. A continuació, preparam la salsa de nabius. Posam al foc una olla amb el suc de mitja llimona, el brou, la farina, la nata i unes quantes de cullerades de melmelada. Afegim un poc de sal i pebre.
5. Quan comenci a bullir baixam el foc i deixam la salsa fins que agafin una consistència espessa. Si volem hi podem afegir més melmelada.
6. Afegim les Kötbullar a la salsa perquè agafin el seu gust i les deixam uns minuts.
7. Servim les pilotes amb la salsa i, si volem, a damunt hi podem posar unes cullerades de melmelada calenta de nabius juntament amb herbetes fresques.

Recepta extreta de “Bon Tiberi”

Origen: Köttbullar