Ingredients per 4 persones:
Per bullir les llenties:
- 350 g de llenties beluga.
- 2 fulles de llorer.
- sal.
Per la amanida:
- 100 g de formatge Feta.
- 100 g de nous.
- 50 g de panses.
- 2 tomàquets.
- 2 ous durs.
- 200 g de tonyina.
- Oli d’oliva.
Elaboració:
- El primer pas es posar a bullir les llenties, normalment les poso en remull la nit anterior, però aquesta vegada no ho he fet i s’han fet molt ràpid. Posem les llenties en una cassola i afegim aigua(normalment es posa el triple d’aigua que de llenties) depurada o mineral, les dos fulles de llorer i posarem a bullir a foc lent durant uns 35 minuts.
- Quant faltin uns 5 minuts per estar llestes afegim la sal, deixem els 5 minuts i les escorreguem.
- Mentre estan bullint les llenties anem preparant el acompanyament de la amanida:
- Posarem a bullir els 2 ous fins que estiguin durs, uns 10 minuts. Els refredem ambaigua, els pelem, tallem a trossets i els col·loquem en diferents bols, jo he fet servir una safata per aperitiu que te diferents compartiments i es molt pràctic.
- Posem al costat la tonyina que pot ser amb oli o al natural.
- Tallem els tomàquets a trossos i ho col·loquem al costat de la tonyina.
- Tallem a trossets el formatge Feta.
- Les nous i les panses les poseu en bols.
- Posem les llenties que teníem bullides en un bol i les presentem a taula, juntament amb tot el acompanyament per que cadascú ho prepari al seu gust.
- Una vegada al plat posarem per sobre un raig d’oli d’oliva arbequina o podem preparar una vinagreta, amb oli, sal, pebre i vinagre.