Ingredients:

• 250 grams de farina d’arròs Nomen
• 1 ou
• 1 cullerada d’oli
• 1 cullerada de llet
• tomàtiga triturada natural
• 1 llauna de tonyina amb oli d’oliva
• 1/2 llauna d’olives farcides d’anxoves
• 200 grams de formatge mozzarella ratllat
• sal
• orenga

Preparació:

1. En un recipient poseu la farina d’arròs, l’ou, l’oli i la llet, una mica de sal i remeneu bé fins que es faci bé la massa, afegiu una mica de farina si es necessari.
2. Treballeu la massa feta a una superfície enfarinada un parell de minuts.
3. Esteneu-la formant la base rodona de la pizza.
4. Poseu a damunt un rajolí d’oli, la tomàtiga estesa, la tonyina i les olives tallades en rodones.
5. Afegiu el formatge ratllat i una mica d’orenga per acabar.
6. Deixeu-la al forn a 200º durant uns 15 minuts aproximadament.

Recepta extreta de “Cuinar sense gluten”

Origen: Pizza de tonyina i olives