Ingredients: (Per 4 persones)
- – 200 gr. de mongetes verdes planes.
- -1 rulo de formatge de cabra
- -2 tomàquets
- -Llavors de sèsam
- -Oli, vinagre, mostassa i mel
Preparació:
- Renteu les mongetes verdes, escapceu-hi les puntes i talleu-les longitudinalment en dues o tres tires fines. Poseu-les a bullir en força aigua amb sal, fins que siguin tendres. Escorreu i reserveu.
- Talleu els tomàquets en petits daus, i el formatge en quatre bocins del mateix tamany
- Folreu l’interior de quatre tasses amb paper film i disposeu-hi les tires de mongetes ordenadament formant dues capes entrecreuades format una mena de niu. Ompliu-lo amb el formatge, i uns quants daus de tomàquet. Tanqueu el paper film formant com una bola, i guardeu-ho a la nevera
- Feu una vinagreta amb tres parts d’oli per una de vinagre, una de mel i una de mostassa.
Muntatge:
- Retireu el paper fils als embolcalls, poseu-los al plat i els amaniu amb la vinagreta unes llavors de sèsam . … i gaudiu-ho de gust