Ingredients:
- 120 ml de nata líquida (35% M.G)
- 4 clares d’ou
- 140 grams de xocolata (% de cacau al gust)
- 1 culleradeta de cafè soluble
- 1 pols de sal
Preparació:
- Piqueu la xocolata.
- Bulliu la nata i aboqueu-la sobre la xocolata.
- Barregeu fins que la xocolata es fongui i deixeu atemperar.
- Tireu-hi el cafè i la sal.
- Afegiu les clares d’ou i barregeu novament.
- Si teniu sifó, coleu el resultat i ompliu el sifó (capacitat ½ litre), carregueu amb aire i reserveu unes hores a la nevera.
- Si no teniu sifó, reserveu unes hores a la nevera i munteu amb les barilles.
- Decoreu amb granet d’ametlla, fideus de xocolata…