Ingredients: [per a 5 flams (flameres de 5cm. de base x 5cm. d’alçada)]

• 3 ous sencers
• 180gr. de sofregit de tomata
• 120gr. de nata de cuina
• sal
• oli d’oliva
• orenga

Preparació:

1. Pinteu l’interior de les flameres amb oli d’oliva.
2. Retalleu 6 quadrats de paper de forn i feu un tall a cada punta poseu-los al fons de les flameres, prement perquè s’empeguin a les vores en un bol poseu el sofregit de tomata, els ous, la nata i la sal, tritureu amb la batedora. repartiu-ho per les flameres, sense omplir-les del tot.
3. Empolseu amb l’orenga.
4. Coeu al bany-maria al forn de 30 a 35 minuts.
5. Deixeu refredar desemmotlleu en el moment de posar al plat.

Recepta extreta de “Cuina de la Mare”

Origen: Flam de tomata