INGREDIENTS:

150 grs. de farina
100 grs. de sucre
100 grs. d’ametlles crues amb pell
1 ou
ratlladura de llimona
1 cullaradeta de llevat en pols
canyella en pols
1 raig de vermout ( si es vol) jo hi vaig posar ratafia.
1 ou per pintar

PREPARACIÓ:

Amassem tots els ingredients amb les mans dintre un bol; menys les ametlles.
Afegim les ametlles a la barreja i fer dues tires d’un c, d’alçada o si ho preferim una de llargue.
Ho posem en una safata del forn sobre paper del forn o bé un silpar i pintem les tires amb ou batut.
Les enfornem uns 20 minuts a 180ª.
Treiem la safata del forn i quan estan encara calents els tallem amb diagonals a tires de 1 cm de guix.
Ho tornem a posar al forn 5 minuts més perque ens agafin color.

Recepta extreta de “Quima, les meves receptes”

Origen: CARQUINYOLIS D’AMETLLA

Preparació:

Emboliqueu 4 patates senceres, ben netes i eixutes amb paper de plata i poseu-les al forn a 220º durant una hora.

Treieu-les del forn, desemboliqueu-les i talleu-les per la meitat.

Distribuïu sobre les patates tallades, el gorgonzola tallat a daus i torneu a ajuntar les 2 meitats durant uns instants, per tal que el formatge es desfaci amb l’escalfor.

Reobriu-les, poseu per damunt mica de pebre negre mòlt i ceba tendra ben picadeta.