Ingredients: (per a 4 persones)

• 400gr. de llacets
• 150gr. de salmó fumat
• 250gr. de xampinyons frescos
• 200gr. de mongeta fina
• 3 alls tendres
• 200cc. de nata de cuina
• sal
• oli d’oliva

Preparació:

1. En una olla amb abundant aigua i una mica de sal, bulliu la pasta, deixeu-la grenyal.
2. Escorreu i refredeu-la passant-la per aigua.
3. Poseu-la en un bol gran, regueu-la amb un raig d’oli i reserveu.
4. Netegeu els xampinyons i talleu-los a làmines, fregiu-los junt amb els alls tendres trossejats, durant 5 o 6 minuts saleu lleugerament i afegiu la nata, deixeu coure 2 minuts més bulliu la mongeta sense tallar, (sencera), i talleu el salmó a tiretes, barregeu-ho tot amb la pasta.
5. Aboqueu la pasta a la cassola amb els xampinyons, i remeneu damunt del foc, uns 2 minuts, perquè s’escalfi i quedi tot integrat a la salsa.
6. Bon profit!!

Recepta extreta de “Cuina de la Mare”

Origen: Llacets amb salmó i xampinyons