Ingredients:
- 250 g d’aigua
- 50 g d’oli d’oliva
- 30 g de llet en pols
- 30 g de llevat fresc sense gluten
- 30 g de sucre
- ½ culleradeta de sal
- 350 g de farina sense gluten
Preparació:
- Posem tots els ingredients, excepte la farina, en el got de la Thermomix i programem 1 minut, 37º, velocitat 2.
- Afegim la farina i programem 15 segons a velocitat 6 i, tot seguit, 2 minuts a velocitat “espiga”.
- Posem la massa damunt d’un paper vegetal untat d’oli i, amb la ajuda del paper i amb les mans olioses li donem forma allargada i el fiquem dins d’un motlle prèviament enfarinat.
- Deixem la massa tovar durant 1 hora aproximadament, coberta amb paper vegetal una mica banyat d’aigua, dins del forn a 50º de temperatura.
- Quan hagi doblat el seu volum el posem dins del forn a 180º durant 25 o 30 minuts, amb un got d’aigua dins el forn.
- El traiem del motlle quan encara es calent.
- Podem tallar-lo en llesques i congelar-les.
- Són molt bones torrades directament del congelador.