Ingredients:
- – 400g spaghetti
- – 400g gambes
- – 2 grans d’all
- – un gotet de Martini sec
- – un manat de julivert
- – 6 cullerades d’oli extraverge d’oliva
- – un peperoncino (bitxo)
- – sal
Preparació:
- Peleu les gambes i treieu el fil negre del dors.
- Renteu-les i eixugueu-les amb paper de cuina.
- Coeu els spaghetti en una cassola en abundant aigua salada seguint les instruccions del fabricant per a que quedin al dente.
- Mentrestant, sofregiu l’all laminat en una paella grossa amb l’oli ben calent fins que sigui daurat.
- Retireu l’all de la paella quan sigui daurat.
- Afegiu les gambes i deixeu-les coure uns minuts, saleu-les i aromatitzeu-les amb el Martini.
- Coleu la pasta i transferiu-la a la paella amb les gambes.
- Afegiu un grapat de julivert ben picat i un peperoncino tallat.
- Barregeu bé i saltegeu la pasta un parell de minuts tot movent la paella.