INGREDIENTS:
- Bacallà esmicolat i dessalat
- 8 llagostins
- 1 ceba
- 3 cullarades de tomate natural triturada
- brou de peix o de verdures ó el que tinguem
- arròs.
PREPARACIÓ:
- Primer en la cassola on hi farem l’arròs hi posem una mica d’oli i hi posem els llagostins i els deixem fer una miqueta.
- Després farem el sofregit, posarem la ceba a la cassola amb un mica d’oli d’oliva I la rossegerem.
- Quan estigui ben rosseta hi afegirem el tomaquet i deixem que es cogui.
- Un cop fet el sofregit hi posem l’arròs i el dexem coure i el remenem perque en quedi ben impregnat amb el sofregit.
- Llavor hi afegirem el bacallà dessalat i esmicolat i el brou calent.
- Ho deixem coure uns 10 minuts a foc fort i després 10 minuts a foc lent.
- Mentre l’arròs es cou pelem els llagostins ja cuits i quan faltin 5 minuts per acabar la cocció els posem a la cassola.
- Ho rectifiquem de sal i si ens agrada hi podem afegir una cullaradeta de pebra vermell.
- El traiem del foc i ja tenim el nostre arròs llest per menjar.