Ingredients:
- 15 tapes per fer crestes
- 2 pebrots verds
- 1 pastanaga
- 2 porros
- 1 carabassó
- 2 cebes
- 3 “cebollas de verdeo” (cebollí gal·lès / ceba d’hivern)
- sal, pebre, comí, pebre vermell i ají molido
Accions:
- Tallar a quadrets les cebes, el pebrot (morrón), els porros, el carabassó i lo blanc de la cebollas de verdeo.
- Coure els ingredients: Sofregir la ceba i quan trenqui el color afegir-hi el pebrot.
- Ratllar la pastanaga.
- Afegir a l’olla la pastanaga
- Anar remenant i condimentar-ho amb els pebres, el ají molido, el comí i la sal, al gust.
- Quan estigui tot cuit, retirar-ho del foc i deixar-ho refredar, fins que estigui tebi-fred.
- Afegir-hi lo verd de la cebollas de verdeo.
- Preescalfem el forn.
- Quan estigui fred toca muntar les crestes. El més important és tancar-les bé, que no quedin obertes perquè així no s’escaparà el suquet.
- Les coguem al forn durant uns 30 minuts. Si es vol també es poden guardar un tupper per al congelador amb la massa sense coure.