INGREDIENTS PEL PASTIS:
- 1 TERRINA DE 250 grs. de formatge fresc torre d’en quart
- 1 ampolla de crema de llet,
- 80 grs. de sucre
- 3 ó 4 fulles de gelatina
INGREDIENTS PEL COULIS DE MADUIXA:
- 250 GRS. DE maduixes
- 75 grs. de sucre
- suc de llimona
PREPARACIÓ DEL PASTIS:
- Agafem les fulles de gelatina i les posem a hidratar amb aigua.
- En un cassó hi posem la crema de llet i el sucre i el posem al foc. Quan bulli, el retirem hi posem les fulles de gelatina escorregudes, i ho remanem bé fins que estiguin ben disoltes. Desprès hi posem el formatge hi ho remanem fins que ens quedi una crema ben fina.
- Untem el motlle amb una mica d’oli de girasol, ja que aixi ens anirà millor a l’hora de senmotllar-lo, hi aboquem la barreja i ho posem a la nevera fins que qualli. Jo he necessitat un parell d’hores.
PREPARACIÓ EL COUIS DE MADUIXA:
- Posem en el vas del minipimer, les maduixem, netes i que previament hi haurem tret les fulles verdes, el sucre i el suc de llimona, ho pasem tot pel turmix i ja està fet. Ho colem i ja només ens falta esperar que el pastis estigui quallat.
- En aquesta ocasió he fet servir un motlle de corona, aixi que al mitg hi he posat unes quantes maduixes tallades i una fulla de menta per decorar.
- Si volem el podem fer amb vasets individuals, l´`unic que hem de tenir en compte es no omplir-los fins a dalt, així a l’hora de servir-los hi posarem el culis per sobre i també hi podem posar unes maduixes per decorar.
- He de dir que les quantitats que jo he preparar son la meitat de les que hem varen donar, ja que erem poquets i es millor consumir-lo tot. No n’han quedat ni les engrunes.
- Aquesta recepta me la va donar la Carme, una companya de Patchwork de L’agulla Màgica.
- Amb aquesta recepta participo a LA RECEPTA DEL 15 que cada mes organitza el blog EL FOGONS DE LA BORDETA, i que aquest més de maig estava dedicada a les maduixes.