Arxiu d'etiquetes: TRADICIONAL

Xatonada

Deixa un comentari

Ingredients: (per a 4 persones)

  • 1 escarola
  • 3 tomates d’amanir
  • 1 grapat d’olives arbequines
  • 2 ous durs
  • 8 filets d’anxova en oli
  • 200gr. de bacallà dessalat
  • salsa xató

Per fer el xató:

  • 1/2 pebrot vermell escalivat
  • 1 tomata madura (mitjana) escalivada
  • 5 grans d’all escalivats
  • 1 nyora o 1 cdta de nyora envasada
  • 40gr. d’ametlles torrades i pelades
  • 20gr. d’avellanes torrades i pelades
  • 1 cdta. de pebre vermell dolç
  • 1 cullerada de vinagre de xerès
  • 350cc. d’oli d’oliva
  • sal

Preparació:

  1. Per fer la salsa manual, peleu i retireu les llavors del pebrot i de la tomata, peleu els alls.
  2. Remulleu la nyora i rasqueu amb una cullera per recollir-ne la polpa; també podeu comprar-la envasada.
  3. Moleu els fruits secs ben fins, que quedin com una farina. Una vegada molts, poseu-los en el vas de la trituradora, amb tots els altres ingredients, menys l’oli.
  4. Tritureu i afegiu l’oli d’oliva a poc a poc, fins a tenir la salsa ben lligada.
  5. Per fer-la amb la TX, poseu els fruits secs al vas i programeu 20 seg., vel 7/9.
  6. Afegiu els altres ingredients, menys l’oli i programeu 10 seg. vel 7.
  7. Al acabar, programeu 3 min, sense temperatura, vel 4, i aneu tirant l’oli a sobre de la tapa, sense treure el cubilet.
  8. Pareu la màquina i proveu de sal.
  9. De les dues maneres, podeu fer-la amb antelació.
  10. Renteu i talleu les tomates a trossos. Esmicoleu el bacallà i partiu en dos les anxoves. Feu 4 trossos de cada ou.
  11. Netegeu l’escarola i trossegeu-la en un bol d’amanides gran, poseu-hi els trossos de tomata, els ous, les anxoves, les olives i el bacallà. Barregeu-ho tot i amaniu amb el xató serviu la resta de la salsa en una salsera a part.
  12. Bon profit!!

Recepta extreta de “Cuina de la Mare”

Origen: Xatonada

XXXVIIIa Trobada de Campaners – Os de Balaguer

Deixa un comentari

Dies 26 i 27 d’abril del 2025 Os de Balaguer (La Noguera)

Fira de la Campana, trobada de Campaners, Fonedors, Instal·ladors de Campanes i tocs de campana, tot acompanyat d’activitats populars.

Foneries, fabricants, representants, instal·ladors de campanes, carillons, equips electrònics de so, productes relacionats amb les esglésies i els campanars, artesania i productes agroalimentaris.

MÉS INFORMACIÓ A: https://www.osbalaguer.cat/

I A: https://trobadacampaners.com/

Fires i Festes de la Santa Creu – Figueres 2025

Deixa un comentari

Dia 26 d’abril al 4 de maig del 2025 Figueres (Alt Empordà)

Tornen les Fires i Festes de la Santa Creu a Fiigueres. El programa oferirà un centenar d’activitats que farà el tret de sortida amb el pregó. Pel que fa als actes, n’hi haurà per a totes les edats i per a tots els gustos: gegants, cercavila, sardanes, espectacles infantils, així com concerts i els actes tradicionals com la Fira de l’1 de maig i la Fira del Llibre Vell.

MÉS INFORMACIÓ A: https://www.figueres.cat/

I A:  https://www.figueres.cat/actualitat/agenda/fires-i-festes-de-la-santa-creu-2025/programa

XXVIè Mercat Medieval – Calonge

Deixa un comentari

Dies 19 i 20 d’abril del 2025 Calonge (Baix Empordà)

El cap de setmana de setmana Santa el centre del Calonge s’engalana per oferir-vos un viatge al passat medieval de la vila. Durant els dos dies podreu gaudir d’espectacles itinerants, tallers infantils, mercat artesanal, entre d’altres.

MÉS INFORMACIÓ A:  https://www.calonge.cat/

XXVIIIa Fira Medieval – Hostalric

Deixa un comentari

Dies 18, 19 i 20 d’abril del 2025 Hostalric (Selva)

La Fira Medieval d’Hostalric s’ha convertit en l’aparador perfecte de promoció de la vila, una promoció que va des de les possibilitats turístiques i gastronòmiques que ofereix fins a la riquesa històrica i arquitectònica que hi ha i que converteix a Hostalric en un punt d’interès molt singular.
El viatge a l’època medieval comença cada any el Divendres Sant i s’allarga fins el Diumenge de Pasqua, on la fira culmina amb un dels esdeveniments més importants de la celebració, el Sopar Espectacle Medieval.

MÉS INFORMACIÓ A:  https://www.hostalric.cat/

I A:   https://www.turismehostalric.cat/ca/fires-i-festes/fira-medieval

Fira de Primavera – Martorell 2025

Deixa un comentari

Dies 24 d’abril al 4 de maig del 2025 Martorell (Baix Llobregat)

La Fira de Primavera és una de les festes patrimonials més destacades del calendari festiu de Martorell
La Fira de Primavera manté una mostra dels antics mercats agrícoles i ramaders amb la Fira d’artesania de La Vila que acull creacions artístiques i gastronòmiques d’artesans d’arreu de Catalunya i dels comerços de Martorell, que s’inicia a la plaça de l’Església fins a la plaça de la Vila. També hi ha el Mercat ramader com a mostra del que eren antigament aquests espais de compra-venda de bestiar.

MÉS INFORMACIÓ A:  https://martorell.cat/

I A: https://martorell.cat/firaprimavera

Fira Formatgera de la Vall de Ribes – Ribes de Freser 2025

Deixa un comentari

Dia 20 d’abril del 2025 Ribes de Freser (Ripollès)

La Fira Formatgera arriba com cada any per Setmana Santa, concretament el diumenge de Pasqua. L’objectiu d’aquesta activitat firal és oferir formatges artesans de cada especialitat i una selecta varietat tant de vaca, cabra i ovella; siguin tendres, curats amb llet crua i amb llet pasteuritzada; com també pastissos de formatge i mató, etc.

MÉS INFORMACIÓ A: https://ajribesdefreser.cat/

I A: https://www.vallderibes.cat/

Bunyols de vent de Quaresma

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 125 g de llet
  • 125 g d’aigua
  • 110 g de mantega
  • 1 polsim de sal
  • 1 polsim de sucre
  • 150 g de farina
  • 3 ous
  • sucre per empolsar

Preparació:

  1. Mentre fem bullir la llet amb l’aigua i la mantega, ho anem remenant tot, amb un pessic de sal i un pessic de sucre.
  2. Quan arrenca el bull hi tirem tota la farina de cop, abaixem el foc i seguim remenant uns tres minuts més. Mentrestant, posem l’oli a escalfar a foc baix.
  3. Tot seguit, retireu el cassó del foc i poseu-hi els ous un a un, sense deixar de remenar.
  4. A continuació, poseu la massa en una mànega, traeieu-ne petites porcions i fregiu-les en un cassó amb oli abundant i calent. Si no teniu mànega es poden fer boletes amb dues culleretes.
  5. Finalment, poseu el sucre per sobre dels bunyols i ja els podeu servir.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LES NOSTRES CUINETES

Origen: Bunyols de vent de Quaresma

145a Firabril “la Fira de la Mel i l’Oli” – El Perelló

Deixa un comentari

Dies 11, 12 i 13 d’abril del 2025 El Perelló (Baix Ebre)

El mes d’abril al Perelló celebrem Firabril, la fira de la mel i l’oli. Aquesta és una fira que data de l’any 1882 i que tot i ser una fira emminentement agrícola en els seus orígens, en els darrers anys s’ha convertit en una de les fires multisectorials més importants de les Terres de l’Ebre on es promocionen els serveis, els comerços i productes típics del nostre municipi, convertint-se en el nucli de la promoció econòmica i cultural de la nostra població.

MÉS INFORMACIÓ A:  https://www.elperello.cat/

I A:   https://www.elperello.cat/firabril/informacio-firabril-2025

Fira de les 40 Hores – Ripoll 2025

Deixa un comentari

Dies 4, 5 i 6 d’abril del 2025 Ripoll (Ripollès)

El nom Fira de les 40 Hores fa referència a les antigues fires que es feien a Ripoll quan la població vivia escampada en cases de pagès i el rei i senyor permetia a la gent d’absentar-se de les finques on vivien durant 40 hores seguides per anar a adorar el Santíssim en una determinada església. Aquest acte religiós i la consegüent fira i festa al carrer se celebrava una setmana abans del Diumenge de Rams i constituïa un ritual preparatori de la Pasqua. També era el moment de l’any, un cop deixat enrere l’hivern, en què els pares i mares presentaven en societat els nois i les noies per tal de trobar parella.

La Fira d’enguany inclou, com és costum, parades comercials i d’artesania, mostra d’automoció i mercat tradicional. Per a tenir-ne una informació més detallada, consulteu el programa.

NÉS INFORMACIÓ A:   https://ripoll.cat/

I A: https://www.ripollcomerc.cat/la-fira-de-les-40-hores-guardat-les-dates/