Arxiu d'etiquetes: VERDURES ASSORTIDES

COCA DE PASTA FULLADA I VERDURES

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 1 lamina de pasta fullada ( la meva del lidl que és rectangular)
  • verdures variades (carbassó, ceba, pebrot verd i vermell)
  • 1 llauna d’anxoves

PREPARACIÓ:

  1. Tallem les verdures en juliana i les possem en una pella a pochar.
  2. Preescalfem el forn a 200 º dalt i baix i aire calent.
  3. Quan tenim les verdures cuites, agafem la làmina de pasta de full , l’estirem i li doblem els costats cap a dintre fen una mica de vora.
  4. Hi repartim per sobre les verdures i despés hi posem les anchoves i si volem una mica de formatge.
    Ho posem al forn que ja tenim calent i quan veiem que la pasata de full ja esta ben dauradeta, ja tenim el nostre sopar a punt.
  5. Jo ho he acompanyat d’una manida d’enciam, tomate, esparrècs blancs i olives, amanida amb una barreja d’oli,vinagre de mòdena, una cullaredeta d’olivada, un rajoli de mel i una mica d’orenga.
  6. Com veieu un sopar ben sà i ràpid de fer.

Recepta extreta de “Quima, les meves receptes”

Origen: COCA DE PASTA DE FULL I VERDURES

CREP DE TRUITA I VERDURES

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • Unes verdures (avui tenia una sanfaina )
  • 2 ous

PREPARACIÓ:

  1. Batem els ous
  2. Posem una gota d’oli a la paella i posem una mica de l’ou com si fecim una crep m’han sortit 4 creps
  3. I un cop totes fetes les farcim de les verdures i tenim unes creps de truita bones

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: CREP DE TRUITA I VERDURES

Pakoras

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 200 grs de farina de cigrons.
  • L’aigua necessaria, ha de quedar com una pasta semblant a les farinetes que mengen el nins petits
  • 1 cullerada de cafe Garam masala. Si no teniu garam masala es pot fer servir ½ cullerada de café de comí molt i 1/2 cullerada de café de curry , no serà el mateix però ja podrem fer pakoras
  • 600 grs de verdures trocejades, (pebre verd, vermell, ceba, albergínia etc.

Preparació:

  1. Tallam les verdures i les reservam.
  2. En un bol mesclam la farina i les espècies i afegim l’aigua, quan trobam la consistència adequada i tiram les verdures i ho barrejam i deixam reposar uns quinze minuts.
  3. Amb la mà agafam la quantitat de la mida d’una pilota de pin pon, no fa falta donar-li forma es tracta d’agafar un poc de pasta i tirar-la dins , l’oli calent.
  4. Les pakores, han de surar, es a dir, hi ha d’haver-hi oli abastament. Les voltam, s’han de fer per cada banda
  5. Es serveixen acabades de fregir.
  6. Es poden menjar així o bé fer servir o yogur o chutney. Hi ha una marca, Patak’s, que té una gran varietat.

Recepta extreta de “Bon Tiberi”

Origen: Pakoras

crema de verdures amb poma i núvol blanc

2 Respostes

crema de verdures amb poma i núvol blanc

Ingredients:

  • Verdures bullides
  • Pomes
  • Iogurt
  • Ametlles crues (marcona)
  • Llet d’ametlla
  • Oli
  • Llimona
  • Pebre blanc
  • Sal

Preparació:

  1. Una recepta de crema de verdures amb un toc diferent. Pel bullit de verdures podeu veure l’anterior recepta de sopa de galets, brou i crema.
  2. Coleu les verdures i deixeu-les amb una mica de brou, només el que calgui per cobrir-les.
  3. Afegiu les pomes crues, una poma petita per persona, pelades, tallades i sense les llavors.
  4. Millor una mena de poma més aviat àcida que no pas una de molt dolça.
  5. Tritureu les verdures i les pomes fins a obtenir una crema homogènia.
  6. El núvol blanc podem fer-ho amb iogurt, o amb ametlles si preferiu l’opció vegana.
  7. Amb iogurt. Barregeu el iogurt amb un bon raig d’oli, pebre i unes gotetes de llimona.
  8. Amb ametlles. Tritureu un bon grapat d’ametlles crues amb una mica de llet d’ametlla, un xic de pebre, unes gotes de llimona i un bon raig d’oli.
  9. Si voleu el núvol blanc un xic més potent, li podeu afegir una mica d’all.
  10. Poseu el núvol blanc a la nevera.
  11. Escalfeu la crema només fins a què estigui calentona, sense arribar mai a bullir.
  12. Serviu la crema calenta, i afegiu a l’últim moment, ja a taula, una cullerada sopera del núvol blanc que heu triat a cada plat. Us proposo que mengeu sense barrejar la crema amb el núvol, per poder assaborir alhora els dos sabors diferenciats i les dues temperatures.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: VEGETARIANA

Origen: crema de verdures amb poma i núvol blanc

Sopa d’arròs i verdura

1 Resposta

Sopa d’arròs i verdura

Per a 4 persones

Ingredients:

  • 1’400 litres d’aigua
  • 4 cebes petites o molt petites
  • 1 parell o 3 de grans d’all per persona
  • 1 patata petita
  • 3 fulles de llorer
  • Mitja bossa de verdures deshidratades per a sopa juliana Montsant
  • 2 tasses de mida cafè d’arròs
  • Sal i oli

Elaboració:

Posar l’aigua a bullir amb els alls pelats, les cebes, el llorer, un raig d’oli, i un polsim de sal. Quan hagin passat 10 minuts afegir-hi l’arròs i la patata tallada a dauets. Deixem bullir 10 minuts i hi afegim la meitat de la bossa de verdures deshidratades, deixem bullir 10 minuts més i llista per servir.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA CUINA NO FA POR

Origen: Sopa d’arròs i verdura