El primer oli del país
Reconeguda des del mes de maig del 2008, la denominació d’origen protegida, DOP, Oli de l’Empordà és la més recent de les cinc que hi ha a Catalunya.
20/08/09 02:00 – Salvador Garcia-Arbós
Els olivets de la carretera de l’Escala tenen una retirada amb els camps d’oliveres als peus del mont Parnàs. Si no us agrada l’Escala, poseu-hi Empúries, on mig mil·lenni abans de Crist hi van desembarcar el primer oli i els primers planters d’olivera. I aleshores els avantpassats indigetes van convertir-se en proveïdors d’oli d’Atenes.
Els antics pagesos de l’Empordà havien decidit posar oliveres a la plana i construir feixes de paret seca enfilades per a la vinya. I va ser així per mil anys i per a mil més, encara que glacés, que les llevantades fossin torrencials o que la tramuntana espolsés el blat madur.
Un dia del 1956 va glaçar i diuen que va matar les oliveres. Els pagesos que ja havien dit prou perquè el conreu era poc rendible van arrencar les oliveres. De fet, força agricultors van substituir l’olivera per cereals, blats i ordis a l’hivern, i blat de moro a l’estiu. La societat feia un gran canvi estructural, de mentalitat: una societat rural i pagesa tombaria cap a una societat de mentalitat urbana, pressionada pel turisme creixent, per la consegüent pressió urbanística i per la indústria. Imagineu-vos a la Costa Brava els anys previs al 600 podent fer duros a quatre pessetes!
El conreu es va ensorrar de mica en mica fins a començament de la dècada dels vuitanta, en què comença la recuperació. Tanmateix es difícil que l’oli empordanès assoleixi la superfície, l’anomenada i la demanda colossal de què va gaudir entre els segles XVIII i XIX.
El 2008 va néixer la Denominació d’Origen Protegida Oli de l’Empordà, caracteritzada per tres varietats d’olivera autòctona: argudell, corivell i verdal (llei de Cadaqués). A més, cal afegir-hi la reputada arbequina.
LLEGIR MÉS A: http://www.elpuntavui.cat/noticia/article/4-economia/-/66716-el-primer-oli-del-pais.html
