Arxius diaris: Març 9, 2016

21a Fira de l’Embotit – Bescanó

Deixa un comentari

Dia 13 de març del 2016 Bescanó (Gironès)

MÉS INFORMACIÓ A:  http://www.bescano-firaembotit.cat/

A:    http://www.bescano.cat/

21a Fira de l’Embotit – Bescanó 2016

Pollastre adobat amb pebrots

Deixa un comentari

Pollastre adobat amb pebrots

Ingredients per a 3 persones:

  • 600 gr. de pollastre adobat (a partir de trossos del pit)
  • 2 pebrots mitjans (un de verd i un de vermell)
  • 5 cullerades d’oli d’oliva
  • una mica de sal

Recepta:

Rentar els pebrots i tallar-los a trossos (en aquest cas a mi m’agradat fer-los en forma de rombes d’uns 2 cm). Coure’ls en una paella amb 2 cullerades d’oli, a foc baix, durant una mitja hora, afegint-hi una mica de sal al començament de la cocció i remenant de tant en tant. Passat aquest temps, retirar els pebrots del foc i reservar. En la mateixa paella afegir 3 cullerades més d’oli i coure el pollastre adobat durant uns minuts, remenant sovint fins aconseguir que tots els trossos de pollastre quedin ben cuits. Afegir els pebrots cuits abans, deixar escalfar un parell de minuts més i servir.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: HOMO CULINARIUS

Origen: Pollastre adobat amb pebrots

Lluç amb suc

1 Resposta

Lluç amb suc

INGREDIENTS:

  • 3 o 4 rodantxes de lluç per persona
  • 2 pastanagues grans
  • 1 porro
  • 2 alls
  • 1 ceba petita
  • 1 got de vi blanc
  • 1 got de BROU de peix
  • sal i oli

PREPARACIÓ:

  1. Salar, arrebossar i fregir el lluç.
  2. Retirar.
  3. Pelar les pastanagues, el porro i la ceba i tallar a daus. Salar i fregir en una altre paella a foc lent.
  4. Quan la pastanaga estigui mig feta afegir els 2 alls sencers.
  5. Possar les verdures i el peix en una cassola de fang a foc molt lent.
  6. Abocar-hi el got de vi blanc i el brou de peix.
  7. Deixar a foc lent durant uns 20 minuts.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Lluç amb suc