Ingredients:
(per 8 persones)

• – 600 g de carn picada de vedella
• – 2 botifarres
• – 2 ous
• – Farina
• – Farina de galeta
• – 1 kg de tomàquets
• – 3 cebes
• – 3 grans d’all
• – Llorer
• – Sal
• – Pebre
• – Oli d’oliva

Elaboració:

1. – Per fer les mandonguilles treiem la pell de la botifarra i la barregem amb la carn de vedella.
2. – Hi afegim l’ou, l’all tallat ben petitet, la sal i el pebre.
3. – Hi afegim farina de galeta fins que agafin una consistència que es pugui treballar bé.
4. – Fem boletes i les enfarinem amb farina blanca.
5. – Fregim les mandonguilles.
6. – Tallem la ceba ben petita.
7. – Ratllem els tomàquets.
8. – Fem un sofregit amb la ceba i el tomàquet. Hi posem sal i llorer.
9. – Quan el sofregit estigui fet hi afegim les mandonguilles, hi posem una mica d’aigua i ho deixem fer xup xup una estona.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA A L’OLI

Origen: Mandonguilles