Ingredients:
(per 8 persones)

• – 800 g de cigrons cuits
• – 2 sípies
• – 500 g de bolets en conserva
• – 4 tomàquets
• – 1 ceba
• – 1 pastanaga
• – 4 grans d’all
• – Pebre vermell
• – 2 fulles de llorer
• – Sal
• – Pebre
• – Oli d’oliva

Elaboració:

1. – Tallem la ceba i els alls ben petitets.
2. – Pelem els tomàquets i els tallem a daus petits.
3. – Ratllem la pastanaga.
4. – Tallem la sípia a trossets i la saltem fins que estigui una mica rossa.
5. – Hi afegim la ceba, els alls, la pastanaga i el tomàquet. Ho deixem coure a foc mig uns 20 minuts.
6. – Hi afegim una culleradeta de pebre vermell i un got d’aigua i ho deixem reduir.
7. – Hi afegim els bolets ben escorreguts, els cigrons i dues fulles de llorer i ho deixem coure uns 5 minuts més.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA A L’OLI

Origen: Guisat de sípia amb cigrons