INGREDIENTS:
(4 persones)
- 200 g d’abadejo dessalat
- 4 garbes d’alls tendres
- 2 tomates ratllades
- 400 g d’arròs
- oli d’oliva
- safrà de bri
- sal
- aigua
PROCÉS:
- Fiquem la paella al foc amb oli d’oliva.
- Sofregim l’abadejo. Apartem.
- Afegim els alls tendres trossejats i els sofregim. Una vegada sofregits, afegim l’abadejo, que havíem apartat, i la tomata ratllada.
- Afegim l’aigua i deixem bullir, a poc de foc, uns 20 minuts. En aquest període, anem tastant i afegim sal, si en cal.
- Quan ja han passat els 20 minuts, afegim l’arròs, que courem uns altres 20 minuts.
- Apagarem el foc, taparem amb paper de fornejar i deixarem reposar l’arròs uns 15 minuts més.