Ingredients:
- ·1 Kg. de ceba tallada “a llunes”
- ·tomàquet
- ·un trosset de pell de llimona(3 cm2)
- ·canyella
- ·1 cullerada de curry “Hot Madras” (es pot trobar als supermercats Sansburys del UK. El pot es rosa amb el tap blanc)
- ·10 peces de cardamom
- ·caiena
- ·pebre negre mòlt
- ·1 kg de carn de porc tallada a daus (carn magre)
Preparació:
- En una cassola de fang, hi fregim la carn (daus de carn de porc) en oli roent i la retirem.
- Hi fregim la ceba fins que estigui rossa.
- Hi afegim les espècies (el curry, la caiena, la canyella, el pebre molgut i la cardamona) i ho deixem fregir dos segons.
- Hi afegim el tomàquet, el iogurt, la pell de llimona i ho coem durant una hora (amb la carn).
- Després bullim l’arròs (basmati és el millor) i ho servim: posem un plat d’arròs i fem un niu i hi posem el curry. Està boníssim.
- En lloc de carn de porc, el podem menjar amb gambes o amb verdures (prèviament bullides) com col,pastanaga…