Ingredients:
(per a 8 persones)

• – 1 coliflor
• – 4 patates
• – Formatge ratllat
• – 1 ceba petita
• – 50 g de mantega
• – 50 g de farina
• – ½ l de llet
• – Sal
• – Pebre
• – Nou moscada

Elaboració:

1. – Pelem i rentem les patates i les tallem a quarts.
2. – Tallem la coliflor a branquetes i la rentem.
3. – Ho posem a bullir en una olla amb dos dits d’aigua amb sal durant uns 15 minuts.
4. – Ho deixem escórrer i ho reservem.

Salsa beixamel:

1. – Tallem la ceba molt petita.
2. – Desfem la mantega en un cassó.
3. – Hi afegim la ceba i deixem que agafi color.
4. – Hi afegim la farina i remenem una mica.
5. – Afegim la llet a poc a poc. És important anar-ho remenant perquè no s’hi facin grumolls.
6. – Quan la llet comenci a bullir, ho condimentem amb sal, pebre i nou moscada i ho traiem del foc.
7. – Preparem una plata per anar al forn amb una mica de mantega al fons, hi posem a sobre la coliflor amb les patates i ho cobrim amb la beixamel.
8. – Posem per sobre el formatge ratllat i ho gratinem al forn uns deu minuts.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA A L’OLI

Origen: Coliflor amb beixamel