Crema pastissera

Crema pastissera

Ingredients:

  • 250 grs de llet
  • 80 grs de sucre
  • 3 rovells d’ou
  • 20 grs de maizena

Opcional:

  • Pell de llimona i un canó de canyella

Preparació:

  1. Escalfem la llet amb una part de sucre, opcional pell de llimona i canyella. Mentrestant, en un bol batem els rovells d’ou amb la resta del sucre, ben batut, i finalment hi afegim la maizena. Remenem bé.
  2. Quan comenci a bullir la llet, l’abocarem poc a poc sobre els rovells d’ou i sense parar de remenar. Posem un colador sobre el cassó i hi passem la barreja. Posem a coure, a foc mig, sense parar de remenar amb el batedor.
  3. Quan ja ha espessit, la reservem tapant-la a pell, és a dir, amb paper film tocant la crema pastissera perquè no es ressequi. Millor fer-la d’un dia per l’altre i guardar a la nevera.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINAR PER ALS MEUS

Origen: Crema pastissera

Advertisements

2 pensaments sobre “Crema pastissera

  1. Retroenllaç: Pastís de pasta de full amb crema i poma. — | Celler-Adocse

  2. Retroenllaç: ALTRES RECEPTES – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s