Ingredients:

• Pebrot vermell
• Pebrot verd
• Ceba tendra
• Tomàquet verd
• Bacallà dessalat i esqueixat
• Vinagre de vi
• Oli d’oliva
• Gambes pelades

Preparació:

1. Dessalem i esqueixem el bacallà (o bulliríem el pop durant 20 o 30 minuts, fins que fos tendre).
2. Posem les gambes en aigua fins que arrenqui el bull, i les colem.
3. Tallem totes les hortalisses en petits daus.
4. Posem tots els ingredients en un bol, i amanim amb sal, i una part de vinagre per tres d’oli.
5. Refrigerem durant una o dues hores abans de menjar.
6. Aquest plat es molt bo acompanyat de calamars a la romana, o croquetes.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINING

Origen: Esqueixada amanida