Ingredients (per a 4 persones):
- 5 porros
- 3 pastanagues
- 3 patates Red Pontiac
- 1 ceba
- 1 l de brou de pollastre
- 1/2 l d’aigua mineral
- oli d’oliva verge extra
- julivert
- sal (opcional)
Elaboració:
- Per fer el brou posarem retalls de pollastre, julivert i opcionalment sal en una olla amb aigua mineral.
- Ho courem amb l’olla tapada durant 6 o 7 minuts comptats a partir del moment que comença a sortir el vapor.
- Ho desgreixarem, ho colarem i ho desarem.
- Pelarem les cebes i les picarem ben fines.
- Posarem un raig d’oli en una cassola i hi tirarem les cebes.
- Les courem a foc ben baix, sense que quedin gens daurades.
- Hi tirarem el brou.
- Tallarem els porros a rodelles.
- Pelarem les pastanagues i les patates i les tallarem també.
- Afegirem els porros, les pastanagues i les patates a la cassola.
- Hi tirarem sal (opcional) i ho deixarem coure durant 18-20 minuts.
- I ja tenim a punt la porrussalda.
- La servirem calenta en un plat fondo
- Bon profit!