Ingredients:
- 2 choris*** per persna
- 1 ceba
- 1 pebrot verd
- 1 pebrot vermell
- 2 grans d’all
- vi blanc
- 1 kg de tomàquets o salsa de tomàquet fregida
- oli de girasol
*** els choris són unes botifarres de carn, semblant a la nostra botifarra blanca però més curts i més greixosos.
Accions:
- Posar a bullir els choris amb aigua en una olla per treure una mica de grassa durant 20 minuts.
- Tallar la ceba i els pebrots en juliana.
- Sofregir la ceba a paella amb un raig d’oli.
- Quan la ceba estigui tendra, li agreguem els pebrots.
- Piquem els alls i els afegim a la paella.
- Quan les verdures estiguin toves li agreguem una got de vi blanc i el deixem evaporar.
- Ratllem els tomàquets i els posem una cullerada de postre de sucre.
- Agreguem els tomàquets a la paella o la salsa de tomàquet i esperar que bulli.
- Quan bulli, li afegirem els choris i ho tapem.
- Ho deixem coure uns 40 minuts, si convé li afegim aigua.