Ingredients:
- 2 kg patates grosses
- 1/2 kg bacallà sec
- 6 tomàquets d’amanir
- 2 cebes d’amanir
- 200 g olives arbequines
- 2 pebrots vermells
- 2 dl oli
- 3 ous durs
- sal
Preparació:
- Remulleu el bacallà desfilat com per a fer esqueixada, canvieu l’aigua un parell de vegades i escorreu-lo ben bé.
- Renteu les patates i poseu-les a bullir amb pell i una mica de sal.
- Un cop bullides, traieu-les de l’aigua i deixeu-les refredar.
- Peleu les patates i talleu-les a rodelles de mig centímetre de gruix.
- Talleu les cebes a tires una mica fines, així com també els pebrots, i els tomàquets a rodelles del gruix de les patates.
- En una safata fonda es van col·locant els ingredients per capes.
- Es comença amb les patates, el bacallà, la ceba, el tomàquet i el pebrot. Les olives al final.
- Saleu i amaniu al gust.