Ingredients:
(per a 8 persones)

• – 2 l de llet sencera
• – 1 llimona
• – Mel

Elaboració:

1. – Expremem la llimona.
2. – Posem la llet a escalfar en un cassó a foc mig.
3. – Quan estigui a punt de bullir hi afegim a poc a poc el suc de llimona.
4. – Anem remenant molt a poc a poc amb una cullera de fusta durant un minut i la llet s’anirà quallant.
5. – Quan la llet s’hagi tallat, la passem pel colador fi i ho deixem fins que hagi tret tota l’aigua.
6. – Servim el mató posant-hi mel per sobre.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA A L’OLI

Origen: Mel i mató