Arxius diaris: febrer 14, 2017

Festa dels Traginers – Balsareny 2017

1 Resposta

Dies 17, 18 i 19 de febrer del 2017 Balsareny (Bages)

La Festa dels Traginers ha fet popular Balsareny arreu de Catalunya. Declarada Festa d’Interès Turístic el 1970 i Festa Tradicional d’Interès Nacional a Catalunya el 1999, cada any ha seguit una trajectòria constant de millora. Es celebra sempre el diumenge de sexagèsima, la setmana abans de carnaval.

MÉS INFORMACIÓ A:  http://www.balsareny.cat/

I A:  http://www.traginersbalsareny.cat/

festa-dels-traginers-balsareny-2017

Llonganisses en tomata amb romaní

1 Resposta

Llonganisses en tomata amb romaní

Ingredients:

  • Llonganisses
  • tomata de pera trossejada
  • oli d’oliva
  • sal
  • mel
  • romaní (dos rametes)
  • **** La quantitat dels ingredients, va en funció de la gana del personal.

Procés:

  1. Sofregim les llonganisses a una paella amb oli d’oliva, volta i volta, reservem.
  2. A la mateixa paella on hem sofregit les llonganisses, afegim la tomata, salem i li fiquem una cullerada de mel, per a llevar l’amargor que puga deixar la tomata.
  3. Quan la tomata estiga a mig fer, afegim els trossos de llonganissa i les fulles del romaní.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: TASTAELMON

Origen: Llonganisses en tomata amb romaní

EMPANADES CRIOLLES

Deixa un comentari

EMPANADES CRIOLLES 01EMPANADES CRIOLLES 02

INGREDIENTS:
per a la masa:

  • 150 gr d’aigua
  • 150 gr de llet
  • 50 gr de llard
  • 600 gr farina de força
  • Sal
  • 1 ou

per al farcit:

  • 2 ous cuits
  • Olives sense pinyol
  • 500 gr ceba tendra
  • 1 pebrot Itàlia gros o 1/2 dels gruixuts
  • 2 alls
  • 2 culleredetes de sucre
  • 30 gr d ‘oli
  • 50 gr de llard
  • 500 gr de carn picada
  • 40 gr de panses
  • Sal, orenga, comí, ají, pebre, 2 claus

PREPARACIÓ de la masa:

  1. Posar al got l’aigua, la llet, el llard i: 2’/ 60 graus/ Velocitat 3
  2. Afegir la farina, un ou cru, sal, i: 2’/ got tancat/ espiga
  3. Fer una bola, tapar amb paper transparent i deixar reposar mínim 1/2 hora a la nevera

PREPARACIÓ del farcit:

  1. Posar en el got la ceba, el pebrot, els alls, i: 4 segons/ Velocitat 5. Si cal, baixar les verdures de les parets del got. Afegir el sucre, l’oli i el llard.
  2. Programar 20′/ Varoma/ Velocitat 1, gir esquerra
  3. Incorporar la carn picada, les panses i les espècies al gust, i 10’/ 100 graus/ Velocitat 1, gir esquerra
  4. Deixar reposar i refredar un parell d’hores
  • Estrendre la masa i una vegada està ben fina, retallar en forma rodona, omplir amb el farcit i fregir amb abundant oli. Queden millor si les empanades estan a la nevera i l’oli molt calent.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINETESEVAINUK

Origen: EMPANADES CRIOLLES