Ingredients:

• 4 talls de peix carboner (lieu noir en francés)
• 4 talls de beicon prims o 100 gr. de cansadala fumada a tires (llardons)
• 12 nous
• 8 culleres de sopa de farina de galeta
• 8 culleres de sopa de picada d’all i julivert (persillade)
• 4 culleres d’oli d’oliva
• mantega

Actions:

1. Preescalfar el forn a 200 graus durant 10 minuts
2. Fiquem el beicon a coure en una paella perquè desgrassi
3. Preparem la barreja: piquem les nous, fiquem la farina de galeta, la picada d’all i julivert i les 4 culleres d’oli d’oliva. Treiem el beicon de la paella, el tallem i també l’afegim. Remenem bé perquè quedi compacte.
4. Fiquem una mica de mantega al plat que anirà al forn. Hi fiquem el peix i al damunt hi repartim la barreja entre els 4 talls
5. Fiquem al forn durant 15 min

PUBLICAT ORIGINALMENT A: COCUCA

Origen: Peix amb picada cruixent