Ingredients per 4 persones:

• 400gr. llenties pardines.
• 200 gr de costella de porc, tallada a trossos.
• 2 talls de cansalada viada.
• 1 ceba de Figueres.
• 1 cabeça d’alls.
• 2 tomàquets madurs.
• 1 culleradeta de pebrot vermell.
• 1 fulla de llorer.
• oli d’oliva verge extra.
• sal.
• pebre.

Temps d’elaboració: 1 hora 20 minuts

Elaboració:

1. Primer de tot rentem les llenties i les escorreguem.
2. En una cassola posem 3 cullerades d’oli i posem a sofregir la costella, tallada a trossos.
3. Salpebrem i deixem que s’enrosin durant uns 10 minuts.
4. Afegim a la cassola la ceba ben trinxada, els alls sencers amb pell i una mica aixafats.
5. Donem unes voltes i posem els tomàquets madurs.
6. Deixem uns 10 minuts mes.
7. Afegim les llenties, donem unes voltes i posem el brou, que tindrem calent.
8. Rectifiquem de sal i deixem bullir a foc lent durant 1 hora.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: AL CALIU DE LA CUINA

Origen: Llenties amb costella.