INGREDIENTS:
MASSA:
- 275g. de farina
- 1 ou
- 40g. d’oli d’oliva
- 2 cullerades de vinagre de poma
- 2 cullerades d’aigua
- sal
- pebre
FARCIT:
- 3 carbassons
- 1 ou
- 1 ceba ratllada
- 3 cullerades de formatge cremós
- 70g. de beguda vegetal (avui de coco)
- 2 cullerades de farina sense gluten
- uns quants rossinyols tallats
- 40g. de formatge parmesà
- sal
- pebre
PREPARACIÓ:
- Amassem tots els ingredients de la massa i la deixem reposar uns 10 minuts tapada amb un drap de cuina
- Estirem la massa i cobrim un motlle rodo per anar al forn
- Preescalfem el forn a 180º
- Tallem un carbassó a tires llargues l’escaldem amb aigua bullin i el deixem escórrer amb paper de cuina
- Ratllem els carbassons i afegim la ceba , els bolets ,l’ou batut,el formatge crema, la sal , el pebre i la llet vegetal remenem tot i afegim la farina , la llevat i remenem
- Posem tot a sobre la massa i afegim les tires de carbassó, cada lamina de carbassó l’enrotllem sobre ella mateixa formant una rosa i la posem al farcit
- Afegim el formatge parmesà ratllat (si no tenim parmesà i podem posar un altre formatge)
- Enfornem uns 30 minuts sempre vigilant el forn perquè no ia cap forn igual