Ingredients per 4 o 5 persones:

• 400 gr. de faves ja pelades o bé 4 quilos sense pelar
• 2 talls de cansalada viada
• ½ botifarra negra de les petites
• 1 ceba
• oli d’oliva
• sal

Preparació:

1. En una olla fem bullir les faves, ja pelades amb sal fins que quedin ben tovetes, l’estona depèn de la mida de les faves i si son novelles o velles, s’han de provar.
2. Escorre-les bé i reservar (amb olla a pressió uns 10 minuts).
3. En una cassola tirem un raig d’oli i hi fregim a talls petits la cansalada, seguidament la botifarra tallada a rodanxes, un cop fregit ho traiem de la paella i ho reservem.
4. Amb el mateix oli fem sofregir bé la ceba tallada a juliana, finalment hi tirem les faves, la cansalada i la botifarra.
5. Deixem que cogui uns cinc minuts tot junt i ja es poden servir.
6. *Si us agrada hi podeu posar als últims cinc minuts unes fulletes de menta o bé un rajolí d’anís.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: SOPA DE FARIGOLA

Origen: Faves a la catalana