INGREDIENTS:

• 2 albergínies
• 2 cebes
• 1 gra d’all
• 2 botifarres
• Una cullerada de sèsam torrat
• Oli i sal

PREPARACIÓ:

1. Pelar les cebes, tallar-les ben fines i posar-les a sofregir a foc baix en una paella amb un raig d’oli.
2. Picar l’all ben petit i afegir-lo a la paella.
3. Pelar les albergínies, tallar-les a daus petits i afegir-les a la paella quan la ceba i l’all ja estiguin transparents.
4. Afegir oli o una mica d’aigua si és molt sec i salar al gust.
5. Quan l’albergínia ja sigui cuita, esmicolar-hi la botifarra pel damunt.
6. Posar-hi el sèsam i deixar que es cogui anant remenant.
7. Es pot acompanyar amb arròs o pasta.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Albergínies amb botifarra