Ingredients per 6 persones:
- 0,500 gr de sonso.
- 0,500 gr de seitó petit.
- 1 llimona.
- Farina.
- Sal i pebre.
- Oli per fregir.
Temps d’elaboració: 20 minuts.
Elaboració:
- Rentar el peix si es petit el podeu fer sencer, si es una mica mes gran se li treu el cap i al estirar traurem una mica dels budells.
- Salem el peix i el deixem escorre primer en un colador i després a sobre de paper de cuina.
- Perquè quedin ben cruixents han de estar ben secs.
- Posem oli abundant en una paella i el deixem escalfar.
- Mentrestant enfarinem el peix i quan l’oli està ben calent, anem fregint per tandes el peix.
- Una vegada ben rossos els anem escorren sobre paper de cuina.
- Una vegada fregits posem unes gotes de suc de llimona per sobre i el servim ràpidament perquè no es refredin.