Ingredients per a 12 persones:

550 gr. de formatge d’untar de tipus Philadelphia (un envàs gros i un de normal)
2 iogurts naturals de 125 gr.
1/4 de litre de llet sencera
4 cullerades de sucre plenes
6 fulls de gelatina
150 gr. de melmelada de nabius

Recepta:

Posem els fulls de gelatina en remull durant uns minuts en un plat amb aigua.
Aboquem el formatge en un bol gran, juntament amb els iogurts, el sucre i la meitat de la quantitat de llet.
Barregem bé tots aquests ingredients, remenant-los durant uns instants amb l’ajuda d’una cullera de fusta o d’una batedora de varetes.
Aboquem la resta de llet en un cassó petit, la posem al foc i l’escalfem.
Quan la llet estigui tèbia, escorrem les làmines de gelatina i les anem afegint d’una a una al cassó, remenant contínuament perquè es desfacin.
Quan estiguin totes les làmines foses, afegim la llet a la barreja del bol i remenem una estona.
D’aquesta manera la massa del pastís ja estarà preparada.
Finalment l’aboquem en un motlle circular desemmotllable i la deixem refredar a la nevera, al menys durant 6 hores.
Per aquest motiu resulta més convenient preparar el pastís d’un dia per a l’altre.
Un cop fred i solidificat, traiem el pastís del motlle.
Només restarà afegir una capa de melmelada de nabius per sobre i ja es podrà portar a taula.
Que el gaudiu en bona companyia!!