Per a quatre persones.
Necessitem:
- 1 kg de faves
- 1 kg de pèsols (ja tenim pèsols a les verduleries)
- 1/4 de col llombarda, no gaire grossa
- 400 g d’arròs bomba
- cullerada i mitja de postres de pebre roig dolç
- oli d’oliva
- safrà
- aigua
Preparació:
- Fiquem en la paella l’oli d’oliva, la sal i les verdures.
- Sofregim uns 15 minuts, fins que veiem que la verdura està feta.
- Seguidament afegirem el pebre roig, el safrà i ho sofregirem, juntament amb les verdures, uns 2 o 3 minuts.
- Després posem l’arròs i continuem sofregint-ho tot uns 2 minuts.
- Afegim l’aigua.
- Recordeu que cal posar aigua fins a les anses de la paella, o fins que cubrisca l’arròs.
- Bullim a foc fort uns 10 minuts.
- En acabar posem el foc al mínim i deixem que es faça uns 20 minuts.
- Apaguem el foc, li fiquem paper al damunt i deixem que repose uns 15 minuts.