Ingredients (4 px)
- 300 grams de farina
- 2 ous petits
- 30 grams de remolatxa (com a màxim)
- oli
- all
Preparació:
- Amasseu els ous amb la farina i la remolatxa passada per la paella i ben petita, quasi diminuta, aixafada amb una forquilla (per exemple).
- Deixeu reposar la massa una estona a la nevera i després feu les tires de pasta seguint els procediments de la lassagna, raviolis, etc (veieu les altres receptes…o si us fa mandra, doncs agafeu un tros de massa i el passeu per la màquina fins que sigui ben fi, primer a màxima obertura i després anant tancant l´obertura cada vegada que la passeu).
- Quan ho tingueu les aneu passant per l´altre accessori de la màquina, el que et talla les tires i les converteix en tagliatelle. Per fer spaguettini em temo que hauré de fer pasta normal, sense colorejar.
- La pasta la bulliu uns pocs minuts, depenent del gust, i la salteu breument amb oli i molts alls i també amb bitxo si us agrada picant!