INGREDIENTS:
- – 150g d’oli de gira-sol
- – 150g de sucre llustre
- – 1 rovell d’ou
- – 200g de farina
- – 50g de farina de garrofa
PREPARACIÓ:
- Escalfem el forn a 200º
- Posar paper de forn a la plata.
- En un bol hi posem l’oli i el sucre i ho batem amb las varetes fins que quedi cremós.
- Sense deixar de remenar hi afegim el rovell d’ou i després la farina i la farina de garrofa.
- Estirem la massa amb un corró deixant-lo a una mida de 1’5 cm aproximadament, com més prim ho deixem més cruixents quedaran.
- Tallem les galetes en forma de estrella o de cercle fent servir el diàmetre de una tassa de cafè.
- Les posem a la plata i enfornem durant uns 10 minuts a 180 graus.
- Si volem unes galetes més esponjoses hi afegim una clara d’ou a punt de neu i enfornem uns 18 min.