Ingredients (per a 2 persones):
- 8 o 10 figues (en funció de la gana i de la seva mida. En aquest cas ens en vam menjar 5 per cap perquè eren petitones)
- 200 grams de pernil serrà (si no és serrà tampoc passa res…)
- Una mica de formatge de rull de cabra (també es podria fer amb Parmesà o amb qualsevol formatge tou)
- Oli d’oliva i sal
Elaboració:
- Rentem les figues (nosaltres no les vam pelar perquè aquestes, en concret, tenen la pela molt tova i bona) i les tallem a rodanxes tan fines com sigui possible.
- Les disposem al plat l’una al costat de l’altra.
- Al damunt hi repartim de manera uniforme el formatge de rull de cabra, engrunat a trossets molt menuts
- Tallem el pernil serrà a tires fines i el saltegem dos o tres minuts a la paella amb oli calent.
- Un cop fet, el repartim per damunt les figues i el formatge aprofitant el mateix oli de la paella per amanir.
- Acabem amb una mica de sal per sobre i, si ens ve de gust, un rajolí més d’oli d’oliva.