INGREDIENTS:
- 2 ous
- 75g de llet
- 1 cullaradeta de sal
- 1 cullerada sopera de sucre
- 300g de farina de força
- 1 sobre de llevat per fer pa
- 60g de mantega
- 1 rovell d’ou
PREPARACIÓ:
- Deixem la mantega fora de la nevera una estona, perquè estigui tova.
- Fer un volcà amb la farina i al centre posar-hi els ous, la llet, la sal, el sucre i el llevat.
- Amassar-ho bé i quan estigui ben uniforme, hi afegim la mantega a trossets. Seguim treballant la massa una estona fins que quedi tot ben lligat.
- Fem una bola, la tapem amb un drap fi humit i la deixem reposar fins que dobli el seu volum, aproximadament 1,5 hores.
- Passada aquesta estona, dividim la massa en tants trossos com brioixos vulguem (jo n’he fet 8 de mitjanets), i els hi donem forma de boletes (o la forma que vulgueu).
- Posem una mica de farina a la safata del forn, posem les boletes a sobre i ho tornem a tapar i deixar reposar uns 45 minuts.
- Posem el forn a escalfar, pintem la superfície amb rovell d’ou batut i enfornem els brioixos a 190º uns 15-20 minuts.
- Deixar refredar sobre una reixeta, i llestos per farcir amb el que més us agradi!!