Ingredients:
- 2 kgs raïm
- 550 grs sucre
- 1 llimona
- 2 pomes
- 1 beina de vainilla
- 1,5 c.c agar-agar
Elaboració:
- Netejar be el raïm.
- En una cassola fonda posar els grans de raïm, el sucre, el suc de la llimona, les pomes tallades a daus i la beina de vainilla oberta per la meitat.
- Coure durant una hora aproximadament a foc mig. Remenar de tant en tant.
- Retirar la beina de vainilla i triturar tots els ingredients.
- Passar per un colador i coure afegint l’agar-agar (per espessir) durant cinc minuts.
- Mentrestant, preparar els pots de vidre. Col·locar-los destapats en una olla plena d’aigua bullint i mantenir-los calents.
- Emplenar els pots de vidre amb la melmelada. Tapar en calent.
- Com surt molta melmelada, una vegada tapats els pots, posar a bullir durant 30 minuts per produir el buit. Treure i deixar refredar cap avall.
- Potser, la quantitat de sucre sembla poca. S’ha de tenir en compte que el raïm és molt dolç i també influeix el gust de cadascú.
- Quan emplenem els pots dóna la impressió que ha quedat molt líquida, quan es refreda queda més espessa.
- Ja tenim melmelada pel rebost i per repartir-ne entre els familiars i els amics.
- Aquest any ja n’he fet dues tongades, una amb vainilla i una altra amb canyella.
- Bon profit!